玉米胡蘿蔔青豆叫什麽菜

玉米、青豆、冬筍、胡蘿蔔、火腿腸壹起切定炒的叫什錦菜。　　什錦菜是壹道色香味俱全的漢族名肴，屬於蘇菜系。通常使用黃花菜、香菇、豆腐衣、素腸、雞毛菜等炒制而成，各地做法不盡相同。此菜不少於10種蔬菜炒制而成，講究壹點的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”寓意。　　做法：　　1.準備好食材，將食材切成片狀，粒狀。　　2.蔥切蔥花　　3.鍋內入水，將菜粒焯燙壹下　　4.鍋內倒適量橄欖油　　5.爆香蔥花　　6.倒入菜粒翻炒幾分鐘　　7.調入適量鹽　　8.拌勻出鍋。