2.鍋內植物油煮至五成熟時，將剁碎的郫縣豆瓣煸炒後上姜末；
3.將排骨翻炒至變色，加入黃油；
4、冰糖、胡椒粉、鹽、料酒，先加入少許高湯，等排骨煤八成熟；
5、然後加入鮮湯煮沸，打起浮沫；
6.準備壹打紅棗，壹把枸杞；
7、蔥、姜、八角；
8.加入少許醋，大火燒開，小火燉50分鐘；
9.將煮好的湯倒入熱鍋，加鹽、味精，撒上枸杞；
10，燒開，可以洗菜。