材料:雞腿6個，姜片，蒜末，黑胡椒適量，鹽少許，醬油3大勺，蠔油1大勺，澱粉1大勺，雞蛋2個，玉米澱粉100克，低筋面粉100克，鹽和胡椒粉適量。
練習:
1.在雞腿表面劃幾道口子，放入姜片、蒜末、少許黑胡椒、少許鹽、3湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙沈積粉、2個雞蛋，拌勻腌制片刻。
2.將100克玉米澱粉和100克低筋面粉放入碗中，用鹽和胡椒粉拌勻，將雞腿腌好，放入碗中，裹上粉。
3.鍋中放油，加熱至九成熱，將雞腿煎至金黃色，取出，用廚房紙吸幹多余的油。