因為冷凍鱸魚主要是壹種保鮮方式，鱸魚的營養還在，主要肉質也沒有被破壞，可能新鮮度不同，但還是可以食用的。如果是要用來蒸的話，最好在蒸之前解凍，可以縮短蒸的時間，但是建議鮮魚要馬上吃，冷凍後肉質會變得粗糙。
清蒸海鱸魚技巧
1，腌制海鱸魚的時候壹定要放少量的辣椒，這樣更容易去腥。蒸魚要把湯洗幹凈，防止魚吃腥。
2.鍋裏的水燒開後，把魚放進去，把海鱸魚蒸15分鐘左右就可以吃了。下鍋後的海鱸魚要趁熱吃，涼了海鱸魚會有腥味。