《神農本草經》記載，皮性溫、味甘、無毒，有健胃補血、潤肺養心的功效。
皮膚含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，能抗衰老，促進葡萄糖利用、膽固醇代謝，保護心血管功能。
核桃仁具有“益氣養血，潤燥化痰，益氣養陰，治三焦，溫肺潤腸，治虛寒，氣喘咳嗽，腰足劇痛，心疝氣，血痢腸風”的功效。
建議吃核桃的時候不要把薄皮弄丟了。吃核桃配腰帶會更健康。