為什麽牛柳比牛肉便宜

牛柳可能比牛肉便宜，因為是凍肉，或者不是純牛柳，是用牛肉末做的。牛柳指的是牛裏脊肉。牛裏脊肉和豬裏脊肉壹樣，屬於最精致的肉類部分。肉質鮮嫩可口，鮮香可口。

為什麽牛柳比牛肉便宜

牛柳不適合長時間爆炒，會影響口感滑嫩。建議翻炒3-5分鐘。

牛柳的食譜主要有:花椒牛柳、蒜蓉牛柳、花椒炒牛柳、黑胡椒牛柳、杭椒牛柳。

我國牛胴體壹般分為十二塊，現代屠宰加工企業將牛肉分為裏脊肉(牛裏脊肉)、外裏脊肉、眼肉、上腦肉、胸肉、肩肉、米龍、腱肉、腹肉。