2.準備食材。秋葵和紅辣椒洗凈。
3.燒開的鍋加水，燒開後加入少許植物油和鹽，將秋葵放入水中，煮至秋葵熟透。
4.將魚放入冷水盆中，讓其冷卻。換水兩次，直到水完全涼了。
5、秋葵去蒂，從中間全部兩半，碼入盤中；紅辣椒去蒂、去籽、去骨、切絲，放在秋葵上；把大蒜壓平切碎，放在上面。
6.加入2勺醬油，加入半勺雞粉和半勺糖。
7.將植物油燒至七成熱，澆在蒜末上，拌勻待用。