食材準備:牛腩1500g、冰糖10g、水1l、幹辣椒3個、五香粉5g、香葉3片、醬油2湯匙、耗油2湯匙、生姜10片、八角5個、果皮1g、草果。
1，鮮牛腩切塊。
2、牛腩溺水。
3.牛腩瀝幹水分。
4.在鍋裏放油。
5.將牛腩、姜片、柱醬、醬油、蠔油翻炒。
6、加入香料、糖、鹽換成砂鍋倒入水中。
7.30分鐘後，汁濃，關火。廣式五香牛腩熟了。