在使用空氣油炸鍋煎餃之前，需要將空氣油炸鍋預熱2到3分鐘左右，並在鍋底刷壹層油，這樣可以防止餃子粘在空氣油炸鍋裏，使餃子受熱均勻。
空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，通過高溫加熱機內的熱管產生熱空氣，然後用風扇將高溫空氣吹入鍋內加熱食物，使熱空氣在密閉空間內循環，利用食物本身的油脂對食物進行油炸，使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到油炸的效果。