具體步驟:
1，蔬菜洗凈，生姜2片切成細絲，蒜苗切碎備用。
2.往鍋裏加油，加熱。加入姜絲炒香。
3、加入壹勺辣椒粉，炒鍋不要太大，辣椒面會糊。
4.加入2茶匙香醋。香醋就是讓醋和整個湯更加融合，切斷酸味，增加香味和甜味。
5、馬上加壹碗水，壹人的量。
6.煮開後加入適量的鹽，煮開後加入適量的鹽。
7.陜西關中人正宗的酸湯面吃完了。