2.先將花生用150攝氏度烤至金黃酥脆，並不時翻動以免受熱不均，約15分鐘；
3.將糖漿料放入小鍋中，中火煮至143攝氏度；
4、如果沒有溫度計，可以往冷水裏滴壹滴糖漿，能結成硬塊就熟了；
5.同時將蛋白打至難發泡，然後倒入熟糖繼續打；
6.待糖漿表面失去光澤時停止，使成品不易受潮變軟；
7.加入花生，慢慢攪拌，直到用手摸糖塊感覺到幹為止。
8.整體倒入烤盤紙中，包好壓成平方形，厚度約1，5cm；
9.用菜刀切成長條，用糖紙包好。