2、香菜洗凈切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥姜末，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。
3、包的時候把香菜和肉混在壹起就行，餡裏加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了。
4、面粉加水，少許鹽和壹個雞蛋，揉成光滑的面團醒20分鐘，再揉成長條切成小劑子搟成餃子皮包餡。
5、將搟好的餃子皮全部包好即可。