2、水煮生羊雜材料:羊雜半斤，姜、蔥、料酒、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉。
3.羊雜有羊肝、羊血、羊腸、羊肚等。洗完後，用過熱的水煮沸，然後用冷水沖洗。
4.換鍋新水，將羊雜放入火中燒開。
5.瀝幹浮沫，直到沒有浮沫，湯汁清澈。
6.加入兩片姜、半根蔥和壹勺料酒，轉小火燉壹小時。煮的時間越長，湯就會越白越濃，味道才會真正出來。