將白菜裹上鹽，放置壹夜，將鹽用水洗凈，擠出水分，晾幹，將大蒜和生姜洗凈，放入攪拌機中搗碎，將蘋果和梨去皮，洋蔥切片，將上述材料混合攪拌成辣椒醬，加入蝦醬、鹽和糖，攪拌均勻，將白菜裹上辣椒醬，折疊，放入容器中，密封，冷藏保存三天。

辣白菜的腌制方法材料