1、馬蹄雪梨湯做法:菱角洗凈，去皮切塊，雪梨帶皮洗凈切塊，然後壹起放入鍋中，加入冰糖，加蓋，大火燒開，小火煮15分鐘。功效:菱角、雪梨都是多汁的食物。
2、菱角粥做法:菱角洗凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋中煮粥，粥快熟時加入菱角和糖，煮熟即可。或者榨菱角汁，待粥熟，倒入加白糖的粥中煮壹兩次。
3、海蜇湯做法:菱角洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，兩者壹起放入鍋中，加水煮成湯。
4、荸薺獅子頭做法:荸薺洗凈去皮，磨成米粒大小，放入有肉餡的碗中，倒入料酒、澱粉、蔥姜末、味精、鹽，打雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子；油鍋燒熱，放入肉丸，煎至兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加水適量，加蓋燜15分鐘。
把大白菜放在盤子裏作為墊背，然後把鍋裏的獅子頭放在大白菜上，澆上湯。
5、當歸菱角粥做法:菱角洗凈，去皮切塊，大麥洗凈，當歸切片放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入大麥和菱角，煮粥，粥熟後加入蜂蜜。