1，米洗泡，水米多；
2.將姜切成粉末，放入泡過米的鍋內，滴適量無臭食用油，大火燒開後轉小火把米燒開；
3、鮑魚處理切絲，用黃酒腌制備用；
4.將鮮蝦去皮成蝦仁，用黃酒切丁，腌制備用；
5.蘑菇切片備用；
6、香菜切丁待用；
7.將香菇、鮑魚、西芹丁、蝦仁依次加入煮好的粥中。蝦仁變色後，加鹽、雞精、胡椒粉，放入碗中，撒上香菜粉作裝飾。
擴展數據:
鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉富含球蛋白。因為是深海生物，所以有滋陰滋補的功效。中醫認為是壹種補而不燥的海鮮。吃了之後沒有牙痛流鼻血之類的副作用，多吃點也無妨。
鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質。鮑魚也是餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降血壓，而是雙向調節血壓，因為鮑魚可以“滋陰平肝強腎”，調節腎上腺分泌。鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病。
參考資料:
百度百科-鮑魚粥