成分:
豬皮100g，中筋粉250g，豬裏脊300g，雞蛋1個，鹽適量，料酒適量，姜適量，醬油10ml，生粉10g。
練習:
1.豬皮洗凈，切成小塊；用刀口將豬皮兩面刮幹凈。
湯鍋放入清水，燒開後放入豬皮；豬皮卷好後，撈起瀝幹水分。
2.切成小方塊；重新註入壹鍋水，燒開後放入皮江丁；加入料酒和鹽，攪拌均勻。