1，主料:1大白菜心，2粒小米辣，2粒香菜。

2.烹飪醬:大蒜2瓣，醬油2勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽1勺，香醋1勺，辣椒面1勺，白芝麻1勺，香油1勺。

3.將準備好的大白菜外面部分剝掉，再將中間部分剝掉，放入清水中。泡壹勺鹽大概10分鐘。因為是涼菜，這個可以泡大白菜的雞蛋等贓物，吃起來更安全更健康，泡出來的大白菜吃起來也更脆。