糍粑壹般是糯米做的。其實糯玉米更好吃。除了粘性，稍微風冷壹下，糯玉米做的糍粑還是Q彈的，口感比糯米好。此外，據專家介紹，糯玉米的營養成分遠高於普通玉米，其維生素含量是大米和面粉的5-10倍。現在正是糯玉米和紅薯上市的季節。我經常用糯玉米和紅薯做各種食物，很受家人的歡迎。今天用糯玉米粉、紅薯、粘米粉做皮，花生、芝麻做餡。紅薯糯玉米糊軟糯香甜，味道鮮美。
材料:糯玉米粉(濕)1000克，紅薯350克，糯米粉(幹)150克。
輔料:花生芝麻餡200g。
練習:
1.將濕糯玉米粉和幹糯米粉混合。
2.拌入地瓜泥，不加壹滴水，邊揉面邊加地瓜泥。
3.揉成面團。
4.將混合好的面團分成幾份，像包餃子壹樣包好餡。
5、圓，略扁。
6.撒壹層芝麻。
7.放在有油的蒸菜裏。
8.蒸7-8分鐘。
9.出鍋吃吧。
提示:
1.揉面的時候，不需要加壹滴水。在面粉中加入紅薯泥，邊加邊揉面團。
2.紅薯本身就含糖，所以不需要往面團裏加糖。