2.放置在溫暖的地方，發酵至兩倍大
3.清水220克加入面粉500克，和成面團，醒發
4.發酵完成，加入幹面粉，揉成硬面團
5.發酵面團和死面團揉好
6.取壹半發酵面團和壹半死面面團，切片
7.開啟電動壓面機，將面片放入，邊壓邊添加幹面粉，至壓成平整硬度大的面片
8.直至壓到邊緣平整，硬度較大，關機
9.將壓好的面片疊起，用搟面杖將面片的寬度按壓變寬
10.取壹個大小和自家鍋子相近的模具，取形
11.用到切掉邊緣
12.用牙簽，紮眼，盡量紮透
13.瓶蓋，在上面印花紋
14.餅放在溫暖的地方，醒發半小時以上
15.爐子上再放架子，使鍋子離火苗相對遠些。將平底鍋放在上面，開小火，將餅放入，表面噴水
16.撒白芝麻
17.蓋蓋子，小火，燜至兩面金黃色即可（我壹面大約燜30分鐘，翻面後20分鐘左右，也要根據火力大小而定）
18.翻面，燜至金黃色。