1、清洗蕎麥皮的時候，壹定要準備比較大的盆，把盆中放滿清水，再把需要清洗的蕎麥皮直接放到清水中用手反復淘洗，如果蕎麥皮特別臟，還可以放入適量的洗衣液或者擦洗凈，浸泡半小時以後再換水，然後認真清洗。
2、清洗幹凈的蕎麥皮要及時放在陽光下晾曬，晾曬過程中要經常翻動，讓他盡快曬幹，等他完全曬幹以後再收集起來，直接裝入到枕頭中，這樣清洗的蕎麥皮會比較幹凈，而且能有效殺死他們表面的細菌。
方法二
1、蕎麥皮在清洗的時候可以使用幹凈的紗布，可以把需要清洗的蕎麥皮放到幹凈紗布中包起來直接放到幹凈的水中浸泡，浸泡兩小時以後，用手在水中反復揉搓紗布，這時蕎麥皮中的臟東西就會通過紗布析出到水中。
2、反復清洗10分鐘左右，把紗布取出來，裏面的臟水倒掉，重新換入幹凈的清水，再把包有蕎麥皮的紗布放入到清水中，反復揉搓清洗，重復多次以後就能把裏面的蕎麥皮全部洗幹凈，然後在陽光下鋪上塑料薄膜或者硬板，再把蕎麥皮攤在上面晾曬，曬幹以後就能得到洗凈的蕎麥米。