1.材料:竹筍1斤、大蒜3瓣、韭菜1根、小米椒3個、花椒面3克、花椒面2克、熟芝麻3克、醬油5克、糖2克、鹽2克、香醋3克、雞精2克。

2、竹筍剝去硬殼，壹般買的話可以讓老板把殼拔出來，然後洗幹凈切成條狀放在盤子裏備用。

3、鍋中放壹勺鹽，然後燒開水，將切好的竹筍放入鍋中煮5分鐘至斷。