加州鱸魚，原名大嘴鱸，分類學上屬於鱸形目鱸魚屬。它是食肉的，食肉的，食量很大。它經常獨自覓食，喜歡捕食小魚小蝦。分為兩個亞種，壹個是分布在美國中東部、墨西哥東北部和加拿大東南部的大口黑鱸北方亞種，另壹個是分布在佛羅裏達州南部的大口黑鱸佛羅裏達亞種。