豆漿機壓榨豆漿後剩下的豆渣營養豐富。

很多人認為是豆制品的下腳料，營養少，口感差。

但其實豆渣是極好的保健食品。

因為它熱量少，含膳食纖維多，富含人體非常需要的鈣。

資料顯示，100克豆渣含鈣約100毫克，幾乎等於牛奶。