2、味碟:香油、姜汁、醋、精鹽。可以根據個人口味準備，壹人壹菜。
3.將黃牛鞭用溫水反復浸泡，腫脹後去除表皮，沿尿道對半切開，用清水沖洗幹凈，再用冷水浸泡；將枸杞洗凈，瀝幹；將母雞雞肉放入沸水鍋中焯壹下，去骨，切塊；水發香菇去皮撕去；金針菇去根後洗凈；水發海帶橫切成條狀；白蘿蔔洗凈，切片；青菜洗心。以上所有食材，除了牛鞭，都放在火鍋周圍的盤子裏。
4.鍋置火上，放入牛肉湯、豬油、牛鞭，燒開，撇去浮沫，放入花椒、姜、蔥、料酒、胡椒粉，燒開，大火煮至半熟，撒上精鹽，小火煨至牛鞭熟，倒入香油，取出牛鞭，切成2厘米長的條狀。把湯倒進熱鍋裏，點上，放入枸杞燒開，就可以吃食材喝湯了。
5、特點:營養豐富，肉質細嫩，湯汁鮮美，滋補肝腎，滋陰潤燥。