1.低初始投資成本:
壹流商圈三流位置+不用在餐廳吃飯=小店面積=租金低，不用前臺服務員=人力成本低。
2.快速轉身，損失不大:
如果第壹個項目條件不好，可以快速換產品，在平臺上開新店，給妳壹個低成本的試錯機會。
這種商店的缺點是:
1.平臺傭金高，凈利潤低。
不算房租、人工、水電等成本，不算平臺傭金、原材料，能有30%的毛利就很不錯了。妳什麽意思？以壹線城市的蒸菜館為例:
日均100，雙平臺月均6000。顧客實際上每單支付20元左右。毛利30%的話，每月毛利6000 * 20 * 0.3 = 36000，房租8000，人工12000-15000(全職2-3，兼職1)，水電煤氣3000，平臺推廣費6500。
(經驗值，日均100是利潤率比較高的理想單位。如果單位盲目打擊，人工水電成本也會上升，但凈利潤會下降。)
2.對運營能力要求很高。
新店開業前七天和開業前壹個月是生死關鍵。很多白人不了解餐飲，不了解外賣平臺的規則，導致店快死了，沒地方吃。通常，他們會在三個月的租金後關門。