鰱魚營養豐富，對身體的作用全面，可以說是壹種滋補食品。但是鰱魚的魚鱗比較硬，內臟買回來還要處理，所以很多人覺得家裏煮鰱魚很麻煩，不好處理。其實鰱魚的制作方法有很多，有些很簡單。下面我們來看看鰱魚的營養價值，以及鰱魚的制作方法。

1，最簡單的方法就是先把魚放油鍋裏炸壹下再做魚湯，這樣既能保證魚湯的鮮味，又能去除魚腥味。

2.如果想讓魚保持新鮮，又不想油炸，可以在煮魚的開水裏滴幾滴肉油或麻油。

3.煮魚湯的另壹個關鍵是大火煮。盡量不要用小火或者中火，讓魚湯不斷翻滾。民間有句話叫“千豆腐卷萬魚”，魚可新鮮了。

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