1,醬油。將三種醬油按壹定比例混合,中間加少量水,制成醬油。顏色比較淺,非常好吃。做飯或者做涼菜的時候都可以吃。淡色醬油是壹種釀造醬油,先在陽光下暴曬,再自然發酵,所以顏色較淡。
2、醬油。醬油需要進壹步提煉濃縮三種醬油,顏色相對較深。炒菜時加入,會改變菜的顏色,醬油中也會加入壹些焦糖等配料,所以壹般在給菜上色時使用。煮鹵菜、紅燒肉等需要提鮮上色的食物時,適宜