佐料
山楂500g冰糖100g。
佐料
糖150克水50克
練習:
1、山楂用鹽水浸泡約10分鐘，洗凈；把兩端都切掉，再切去核。
2.將處理好的山楂塊放入鍋中，加入少許水(不同的料理機功率不同，所以水量需要自己調節，但盡量少)，先加入100克碎冰糖，煮約10分鐘，中間不斷翻炒。
3.將煮軟的山楂倒入料理機中搗碎(量分幾次。如果喜歡細膩的效果，用濾網過濾)。
4.將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100g白糖，用中火快速翻炒(因為含糖量高，容易糊底)，直到鏟刮後紋路不易消失，或者鏟上果泥不易滴落。
5.均勻地刮在平底烤盤上(可以不碰直接擦，但請墊矽油紙)，比牡丹皮略厚，0.3cm左右最好。
6、這個過程是烘幹，如果妳不耐煩，用烤箱低溫烤，80-100度，2小時左右，當然溫度不同，烤箱也有溫差，可以逐小時設定，根據情況調整；如果妳沒有烤箱，自然晾幹。晴天快，大概兩三天。
7、從四周慢慢揭開，直到可以完全揭開，去掉周圍相對幹燥的部分。
8.切成自己喜歡的樣子。
9.找壹個深的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，搖壹搖，讓白糖均勻沾到山楂條上。