吃烏賊幼體需要掏膛。小墨魚和大墨魚壹樣，內臟裏還沈積著大量的有毒物質，稍不註意就會攝入壹些致病物質，所以小墨魚仔魚在食用前也要去除內臟。

清洗小墨魚仔魚時，需要把小墨魚仔魚的內臟全部取出，去掉裏面的壹層黑膜，就像平時去掉魚身上的黑膜壹樣。需要註意的是，在處理墨魚仔的時候不要弄破墨囊，否則容易影響墨魚仔的口感。