1,材料:鮮蒜1 kg,啤酒1 kg蒜/啤酒1 l,鋁箔紙包裝。
2.選擇均勻無劃痕的蒜(單頭蒜最好),剝去薄殼去除汙垢。用清水洗凈大蒜後,保持大蒜幹燥,表面不要留下水滴。烹飪前,讓大蒜在痛風環境中幹燥4至6小時。
3.將整個大蒜去皮,放入塑料盆或小鍋中,均勻撒上啤酒,將大蒜浸泡30分鐘。1斤大蒜的比重相當於1罐啤酒。
4.