1.改善新陳代謝:肉桂含有壹種叫做香豆素的物質，被認為可以刺激新陳代謝，促進脂肪燃燒，有助於減肥。
2.降血糖:肉桂中含有植物胰島素樣物質，有助於增加胰島素敏感性，促進降血糖。這使得肉桂成為糖尿病患者的好選擇。
3.抗氧化劑:肉桂含有強大的抗氧化劑，能中和自由基，抗衰老，促進健康。
4.抗病毒:肉桂對某些病毒有抗病毒作用，如呼吸道合胞病毒和流感。肉桂葉可以預防和治療。
肉桂的作用方法和劑量；
1.食用肉桂粉:肉桂粉用於烤面包、咖啡和茶。
2.桂花茶:將壹茶匙肉桂粉或幾片肉桂放入壹杯沸水中浸泡15分鐘，然後過濾飲用。
3.肉桂油:將肉桂粉與精煉植物油(如橄欖油或椰子油)混合，然後用於烹飪或按摩。
4.肉桂口香糖或口腔噴霧劑:可作為口臭消除劑，消除口腔對口腔健康的負面影響。
壹般來說，肉桂的量要適中，不要太多。建議肉桂粉每天不要超過_到1茶匙。如果是肉桂葉或者肉桂皮，建議每天不要超過1到4克。如果正在服藥，使用肉桂前請咨詢醫生，以免出現不良反應。