豬腿:500蘆葦葉:1包鹹蛋黃:15糯米:1000。
佐料
料酒:2湯匙姜粉:適量油:適量五香粉:適量鹽:適量白糖:適量醬油:1湯匙。
具體步驟
第壹步
1.準備糯米，提前泡6個小時。
第二步
2.把買來的粽葉清洗幹凈，然後放在水裏煮。
第三步
3.鹹蛋黃從中間壹分為二。
第四步
4.準備五花肉。
第五步
5.五花肉洗凈，去皮，切塊備用。
第六步
6.用鹽、糖、料酒、醬油、姜粉、五香粉、雞精攪拌均勻，放入冰箱腌制壹晚，入味。
第七步
7.用腌豬肉的鹵汁控幹糯米，加少許鹽，用醬油攪拌均勻。
第八步
8.取兩片粽子葉對折成漏鬥狀。
第九步
9.加入半茶匙糯米。
第十步
10.加入半個鹹蛋黃和壹塊豬肉。
步驟11
11.上面鋪壹層糯米，壓實。
步驟12
12.折掉粽子上面的葉子，以不漏米為原則將粽子裹緊，用準備好的棉線將粽子緊緊繞圈。
第十三步
13.所有的包包好後，最好用清水浸泡。
步驟14
14.放入高壓鍋中，加水煮沸60分鐘。
第十五步
15.取出自然冷卻。