芋頭主要吃塊莖，塊莖不僅可以作為重要的糧食作物，還可以用來制作美味的食物。芋頭的塊莖也有很高的藥用價值。可入藥治療乳腺炎、口瘡、癰、頸淋巴結結核等。但是芋頭發芽了能吃嗎？我們來看看吧！

芋頭發芽後可以吃嗎？

芋頭芽菜是可以食用的，對健康沒有危害。只是芋頭發芽後損失了壹些營養成分，發芽後芋頭的口感會變差。