1，不同形狀
北方蟹:由白色的頭和胸部組成。頭部的胸甲是方形的。身體前面有兩對眼睛，側面有兩對牙齒。這把刀非常鋒利。
南方大閘蟹:頭、胸呈方形，邊緣有細紋。前部比後部窄，後部更突出。
2.背面有不同的顏色
北方蟹:外殼深綠色。
南方蟹:藍帶藍灰色外殼，光滑有光澤。
北方蟹:
南方蟹:
3.不同硬度
北方蟹:質地堅硬，表面布滿絨毛。
南方蟹:甲殼類，脆硬，腹部白色，肚臍泥濘。
南方人和北方人吃螃蟹的區別；
北方人認為螃蟹壹定要生吃，直接蒸，而南方人認為螃蟹壹定要炒才能入味；
北方人對吃螃蟹沒有太多要求，而南方人會八塊蟹精致地吃。
擴展數據:
吃螃蟹的禁忌:
螃蟹不能和柿子、啤酒壹起吃。壹起吃寒性食物會有附加作用，加重寒毒。而且，大家最愛的器官蟹膏，是壹個寒冷的聚集地。女性在經期吃螃蟹過多，生理期容易頭痛腰酸，還會加重癥狀。
螃蟹不能和茶壹起吃。茶飲料中含有鞣酸和高蛋白的蟹肉，消化分解後會形成鞣酸蛋白，容易引起消化不良和脹氣。