五花肉切片(適量)
小白菜的心(半顆)
海帶(適量)
豆腐(半斤)
佐料
粉絲(壹小把)
蘑菇(七八個)
花椰菜(適量)
炊具
油炸鍋
分類
熱菜，冬季食譜，秋季食譜，微辣炒20分鐘，簡單難度
香菇、海帶、粉條用水浸泡15分鐘。五花肉片加入醬油、料酒、姜絲、鹽腌制20分鐘左右。把所有食材洗幹凈，切成自己喜歡的樣子，註意把白菜葉和配菜分開。
把豆腐洗凈水後放油裏炸，這樣燉的時候不容易散。
將油炸豆腐切成小塊
加熱鍋，冷卻油。加入姜蒜翻炒。
加入豆瓣醬，翻炒出香味。註意火可以適當關小，豆瓣醬更容易炒出來。那樣味道就打折扣了，賣的也不好。
加入五花肉切片，翻炒至切片變色。
放入海、菜花等耐煮的東西，加入香葉、桂皮、大料、花椒、醬油。加入壹碗開水，以新鮮食物為準。
煮10分鐘左右，放入白菜塊、香菇和粉條，調味，加入適量的鹽和雞精。
加入白菜葉和豆腐，然後燉。炒菜前放壹點味精就行了。
出鍋，裝盤，盛壹碗香噴噴的米飯。我們走吧。