牛筋1100克
2個八角形
2片肉桂
8個幹紅辣椒
姜1塊
蒜瓣6瓣
600克白蘿蔔
菠菜量
幾個雞蛋
重慶紅油火鍋底料適量。
適量的鹽
舊泵適量
香辣可口
蒸煮過程
壹個小時需要時間。
普通難度
紅油麻辣牛肉火鍋的步驟
1
牛肉洗凈，切成大塊。
2
將牛肉切成碗狀；加入冷水浸泡出血水；換幾次水，直到清澈為止。
三
準備八角、桂皮、幹紅辣椒、姜、蒜瓣。
四
將牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，煮沸。
五
撇去血跡。
六
加入八角、桂皮等輔料，加鹽、醬油；燒開，蓋上蓋子，燉40分鐘。
七
白蘿蔔洗凈，切滾刀塊。
八
菠菜摘下洗凈備用。
九
水煮牛肉，加白蘿蔔；火沸騰了。
10
小火煮20分鐘。
11
煮好的牛肉轉移到小火鍋裏煮(順便掉點熟雞蛋)。
12
倒入菠菜，焯壹下，從爐子上拿開，放在熱鍋上，點著，邊煮邊吃。