1，涼拌
仙人掌不僅在球狀體中可以食用，在花中也可以食用。含苞待放的花朵在花期采摘，洗凈晾幹後做涼拌，或與其他蔬菜壹起做成水果沙拉。根據自己的喜好將仙人掌花切開，放入水中焯壹下，然後在涼拌中加入不同口味的調料。
2.油炸食品
仙人掌花呈放射狀，直徑約5厘米，花托倒卵形，花瓣寬倒卵形或狹倒卵形。仙人掌花也可以和其他食物壹起炒著吃，比如仙人掌花炒雞蛋，仙人掌花肉丁，也可以裹上面粉炒著吃或者油炸著吃。
促進仙人掌開花的方法
仙人掌的開花時間是每年的3-5月，只有仙人掌保養得當才會開花。有些種類的仙人掌可以開花，比如蟹爪蘭，有些種類的仙人掌不能開花，比如葉型森林仙人掌。
仙人掌喜光，耐熱。栽培時，溫度要控制在20℃以上，夏季光照過強時要遮蔭，冬季要給植物提供充足的養分。同時要把握好澆水的頻率，每隔10-15天澆水壹次，促進仙人掌開花。
為了保持仙人掌的旺盛生長，需要對很少開花的老枝進行修剪，以免浪費養分，並且註意不要讓仙人掌在雨季受潮，受潮的植物會再次被太陽曬爛，影響生長。