排骨1土豆1
洋蔥10克姜10克
大蒜10g冰糖20g
八角1肉桂5g
香葉2片，幹紅辣椒2條。
料酒1湯匙醬油1湯匙。
醬油半湯匙雞精。
適量的鹽和水
食用油適量
排骨燉土豆
步驟1
準備材料
第二步
排骨剁成小塊，放血後洗凈，土豆去皮，洗凈，切成小塊放入清水中備用，姜切片，蒜切片，蔥切蔥花，準備調料。
第三步
鍋內加熱適量食用油，放入冰糖翻炒至融化呈棕色。
第四步
加入排骨，翻炒至棕色。
第五步
加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹紅辣椒炒香。
第六步
加入料酒
第七步
加入醬油
第八步
加入醬油
第九步
炒至最高顏色
步驟10
加入適量的水，不加配料。
步驟11
把火燒開，小火燉30分鐘。
步驟12
加入土豆，小火燉10-15分鐘。
步驟13
在煮肉的時候加入雞精燉爛土豆。
步驟14
加鹽調味。
步驟15
然後轉大火收汁。