雞爪（泰森冰雞爪） 2斤
百香果 5個
檸檬 1個
生抽 220毫升
香醋 110毫升
料酒 20毫升+30毫升
白糖 30克
杭椒 5個（愛吃辣加量或者換小米椒也可）
洋蔥 壹個
芹菜 壹棵
胡蘿蔔 半個
大蒜 壹頭
生姜 壹小塊
香蔥 三四棵
花椒 十來顆
檸檬百香果泡雞爪的做法
雞爪洗幹凈剪去趾甲檸檬百香果泡雞爪的做法 步驟1
雞爪中間切壹刀，別切斷。冷水下鍋，加入20毫升料酒，香蔥，半塊生姜切片。大火煮8分鐘，轉小火煮15分鐘。檸檬百香果泡雞爪的做法 步驟2
煮好的雞爪用冷水沖洗幹凈，沖涼，泡在事先準備好的冰水裏，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏壹小時左右。檸檬百香果泡雞爪的做法 步驟3
把所有配料倒在壹個大碗裏，檸檬去皮切塊，百香果去殼。檸檬百香果泡雞爪的做法 步驟4
泡好冰水的雞爪控水去大骨，這步可省略，去大骨可節省點空間。檸檬百香果泡雞爪的做法 步驟5
把雞爪泡進配料碗中，讓雞爪在下面，配料蓋在上面。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏壹夜，然後就可以有事沒事啃幾個。