材料制備
制作蔥油千層餅需要準備以下材料:
1.500克面粉
2.適量的鹽
3.適量的糖
4.兩個雞蛋
5.適量的溫水
6.蔥花適量
7.適量的食用油
生產步驟
1.將面粉、鹽、糖和雞蛋放入壹個大碗中，攪拌均勻。
2.慢慢加入溫水，攪拌成面團。
3.將面團放在案板上，揉成光滑的面團。
4.將面團分成幾份，每份都搟成煎餅的形狀。
5.在每張煎餅上撒上蔥花。
6.把煎餅卷成壹卷，再把卷好的煎餅卷成壹圈。
7.將卷好的圓餅放入鍋中，煎至兩面呈金黃色。
8.取出蔥油千層餅，切成小塊食用。
技巧
1.做蔥油千層餅時，面團的水分要控制好。水分過多會導致面團粘手，水分過少會使面團難以揉勻。
2.卷煎餅的時候要把煎餅卷緊，這樣蔥油千層餅的口感會更好。
3.煎蔥油千層餅時，用中小火慢煎，可以使蔥花的味道更濃郁。