花甲的肉都可以吃嗎？
嚴格來說，貝殼不能吃，內臟也不能吃。
現實中沒人真的吃殼，內臟基本都吃了。所以，殼裏的東西都可以吃，只要不怕沙。其實只要把花甲放在海水裏養幾天，滴幾滴清油，就會讓花甲吐出幹凈的沙子，然後燒著吃，這樣就不會有問題但是不能避免全部去掉。
花甲的內臟可以吃嗎？
花殼的腸胃是不能食用的，裏面含有大量的沈澱物和消化殘渣。吃之前要在水裏泡壹個小時左右，去除腸胃。
花甲又名文蛤、蛤肉、軟體動物，含有壹種降膽固醇劑7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，能降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。人們在食用蛤蜊和貝類後往往會有壹種清爽愉悅的感覺，這無疑有利於緩解壹些令人煩惱的癥狀。中醫認為，蚌肉具有滋陰明目、軟堅化痰的功效，壹些貝類也有利於精細化、潤燥化臟。