2.用自來水沖洗。因為在剝皮的過程中會沾上灰塵，所以洗幹凈比較放心。洗完後放在框架裏控水。
3.將生菜切成厚條。可以先把生菜切成段，然後從中間劈開，再切成粗條，腌制起來會很脆。
4.切壹些姜。在壹個盆裏，放上壹層生菜條，撒上壹些鹽，用手攪拌，然後繼續用同樣的方法加入生菜，撒上鹽，再攪拌，同樣的方法腌制所有生菜。腌生菜可以放在壹邊等10小時以上。
5.煮果汁。大火，把鍋裏的水燒開，加入少量花生油，註意自己控制油量，可以多放油膩的，少放不喜歡的。我不喜歡油膩的食物。放壹把花椒粒，翻炒出香味。
6.姜絲煸炒。辣椒和姜絲可以挑出來，也可以留在鍋裏。我不喜歡挑出來。加醬油，不喜歡太鹹的可以加點水，註意都要煮開，壹定要煮開。把生菜條放在容器裏，把汁倒在上面就行了。只是冷卻果汁。