熱幹面:武漢最著名的美食之壹，它是武漢人生活中不可分割的壹部分，也成為了武漢美食在他們心目中的全國小吃代表中占有壹席之地的代表。面條根細長，肌肉結實，色澤黃油，味道鮮美。混合了香油、芝麻醬、蝦仁、五香鹹菜等配料，更有特色。
簡介
熱幹面是武漢人過早的首選小吃，武漢人對它的感情就不必贅言了。從外地來過武漢的人再想到武漢，多半是因為想到武漢的熱幹面。熱幹面不再僅僅是武漢人或者在武漢待過壹段時間的朋友的壹種小吃，而是壹種情懷。不吃的話思鄉之情會很濃，吃了會香氣四溢。
熱幹面的由來其實很簡單:大概是上世紀30年代，壹個以賣涼粉和面湯為生的武漢人，怕賣不出去的面變酸，就把面煮熟，撈出來攤在案板上，不小心撞到壹個麻油鍋上，撒上了麻油。第二天，他把這些粗熟的面條用開水燙了幾下，放在碗裏，加了蔥花之類的調料。結果非常好吃。就這樣，他無意間制作出了著名的熱幹面。