原材料:
金邊冰鮮鮑魚120克，泡椒30克，黑豆皮30克。
調料:
蒜泥5克，味精3克，糖6克，香油10克，黃酒100克，姜、蔥、檸檬30克。
制作:
1.新鮮鮑魚邊緣自然解凍，姜、蔥、黃酒焯壹下，放入檸檬冰水中浸泡。
2.鹹菜換成長3×1 cm的長條備用。
3.取壹個容器，放入鮑魚和黑豆皮，然後加入蒜泥、醬油、味精、白糖和香油拌勻。最後加入泡菜條拌勻，即可食用。
營養價值
1.鮑魚富含蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素a等多種營養成分。
2.鮑魚營養價值極高，富含球蛋白。
3.鮑魚肉可以提取壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質，可以保護免疫系統。鮑魚富含維生素，尤其是維生素A，是保護皮膚健康、視力健康、增強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質可以從鮑魚肉中提取。實驗表明，它能提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，提高抑瘤率，但不損害機體正常細胞，保護機體免疫系統。