賈凡肉夾饃的歷史。

早在清末光緒年間，陜西藍田廚師範秉仁舉家遷往安市。過去，商人聚集，名人穿梭在南院大門周圍，沿街出售臘汁肉夾饃。其間，慈禧在陜西避難，她的廚師在她外出購物時與範秉仁熟識，於是教她宮中皇家調料的用法和火力點的掌握。擅長研究烹飪的範冰人經過反復研究和嘗試，終於形成了獨特的臘肉制作方法，並虛心向同行請教和探討。這就是今天在Xi廣為人知的賈凡臘肉的原型。

Xi安第壹鋪

上世紀20年代，“賈凡臘肉”第二代單傳傳人範鳳祥在京做廚師，後回到Xi安打理家族生意，在前輩的基礎上不斷總結完善。特別是他在烹調肉的配方中開發了幾種香料和輔料，使臘肉在色、香、味、形和科學營養上有了壹次技術革命。獨家配方，加上賈凡長期以誠信為本的經營，讓賈凡懶人肉鋪走到了壹個新的高度。

如今，範家已歷經百年滄桑。隨著我國市場化進程的進壹步加快，人民生活水平的進壹步提高，範氏家族第三代傳人範秉承“認真做事，誠信做人”的經營理念，堅持改進範氏臘肉工藝，優化經營品種。給妳解釋壹個新概念“Xi安第壹店”。