色澤不同：紫雲英蜂蜜較濃稠，呈淺琥珀色，洋槐蜂蜜清澈透明，呈水白色。
口感不同：紫雲英蜂蜜口感甘甜，洋槐蜂蜜口感鮮潔。
結晶性不同：紫雲英蜂蜜結晶後呈乳白色細粒狀，洋槐蜂蜜結晶後呈油脂狀，或細粒狀。
壹、色澤不同
1、紫雲英蜂蜜：呈透明的淺琥珀色，較濃稠。
2、洋槐蜂蜜：呈水白色或特淺琥珀色，清澈透明。
二、口感不同
1、紫雲英蜂蜜：口感甘甜，有自然的青草香味。
2、洋槐蜂蜜：口感鮮潔，甜而不膩，有洋槐的清香味。
三、結晶性不同
1、紫雲英蜂蜜：不易結晶，結晶後呈乳白色細粒狀。
2、洋槐蜂蜜：不易結晶，結晶後呈油脂狀或細粒狀。
四、蜜源植物不同
1、紫雲英蜂蜜：蜜源為薔薇目、豆科、山羊豆族、黃耆屬植物（即紫雲英）。
2、洋槐蜂蜜：蜜源為薔薇目、豆科、刺槐族、刺槐屬、刺槐種植物（即刺槐）。