古代醫書上說芡實是壹種很好的食物和蔬菜，是“嬰兒可久食，老人可久食”。具有“養而不澀”、“防燥不膩”的特點。此外，它還有許多保健和醫療作用。
芡實味甘、澀、平。歸脾、腎經。【主治】補腎固精，健脾止瀉，祛濕止帶。適用於遺精、遺精、脾虛久瀉、白帶過多。但燥熱體質、氣滯脹氣、小便赤澀、便秘的人不適合食用。
擴展數據:
選擇芡實的註意事項:
1，看顏色。除內種皮為白色有光澤外，壹般用黃色。還有壹種是去掉外果皮的白色芡實。
2.聞聞味道。芡實熏出來會有酸味，可能是蟲子吃了後加工的。最好不要買。
3.咬質感。芡實營養豐富，如果沒有充分幹燥，很容易發黴生蟲。牙齒脆脆的，是幹的；如果稍硬，就是水分多的那種。
壹般來說芡實以幹燥、無蟲蛀、顆粒飽滿均勻、粉末飽滿、無屑無殼為好。
人民網-芡實是“水中人參”？有利於補腎固精。
人民網-三個小妙招教妳挑出好看的。