紅薯適量
難度普通
時間數小時
口味原味
工藝其他
自制紅薯澱粉的做法步驟
1.
紅薯洗凈。去皮。
2.
手工將紅薯用菜刨子磨成渣。這是個體力活兒，工具對了也很快的。
3.
磨好的紅薯渣。
4.
紅薯渣中加上水，用手搓洗。
5.
然後將渣渣攥出來，過去的時候，這個渣子也是美味，加上鹽和蔥花兒煎了吃，那就是壹道美味食物，我之前的菜譜“古法薯餅”寫到了。
6.
將湯水用紗布過濾壹次。
7.
讓湯水靜置壹小時以上。
8.
之後將清水部分倒掉。底部就是澱粉了。
9.
將澱粉取出，涼幹就好了，這是剛剛取出來澱粉塊。
溫馨小提示
1、方法簡單，過程好玩，有興趣的話可以用家裏的菜刨子在家做壹次試試。如果在家裏做，第壹道攥出來的渣渣可以加水用料理機再打碎些，重復操作壹次，還可以再取壹些粉出來的。 2、紅薯粉有很多的用處，下面壹個菜譜我分享紅薯涼粉的做法。 3、其實家庭操作，用原汁機也很棒的，取粉會更多，還不用費力氣磨。