流程:其他流程
味道:酸酸甜甜。
熱度:更高的熱度。
成分:
烹飪步驟:
1.準備五花肉
2.準備酸菜，蕎麥，蒜，姜，蒜，檸檬。
3.將酸菜、蕎頭、蒜白、姜、蒜、檸檬洗凈，全部切碎備用。
4.將所有剁碎的材料放入碗中，用鹽、油、醬油、雞粉、蠔油、糖、料酒拌勻備用。
5.在火上放適量的水。
6.將洗凈的五花肉放入鍋中煮熟。想摸摸滑滑的豬皮可以撿。
7.將煮好的豬肉控幹，塗上適量的鹽，用牙簽紮在豬皮上，紮孔要密。
8.在火上放適量的油。
9.油熱後，將加工好的肉放入鍋中，炸至金黃色。
10.油炸五花肉
11.將炸好的肉在水中浸泡30分鐘。
12.泡軟，切成大塊。
13.將切好的肉放入碗中，肉皮放在碗的底部。
14.將準備好的材料(步驟4)放入碗中至少壹次。
15.鍋裏取壹把火，放入適量的水，放在蒸架上，碗上貼保鮮膜，保鮮膜裏插壹根牙簽使其漏氣，蓋上蓋子蒸1小時。
16.最後把蒸好的肉倒扣在碗裏，就可以享用了。